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作者謝玉鈴
出版日期202212
著作名稱感官體驗美食—博物館裡的星星們!
出處科博館訊
出版者國立自然科學博物館
主題博物館學;博物館學
關鍵字文化消費、博物館餐廳、米其林餐廳、日本國立新美術館
摘要從體驗經濟角度探討博物館與餐廳的關係,或許能讓我們理解餐廳在博物館參觀體驗中扮演的角色。當我們透過服務設計思維來探討博物館觀眾旅程地圖時,觀眾會在3種情境下選擇踏進博物館餐廳:情境1是觀眾是慕餐廳之名專程來用餐,例如米其林星級餐廳、知名網紅拍照熱點等,用完餐順便逛逛博物館,體驗美食與藝術文化。情境2是跟親朋好友們聚會選擇在博物館內的餐廳,除了達到社交功能外也可以一起看看展覽。情境3是觀眾主要行程是參觀博物館,當腿痠了、眼睛累了,開始產生博物館疲勞,需要一個可以補充體力與休憩的地方,這時候博物館餐廳會是最佳選項,博物館滿足其心理與生理需求。因此,到博物館用餐不僅僅是關於食物與吃,博物館餐廳除了能享受美食之外也能與朋友們聚會,是創造正向記憶的場域,兼具文化消費與社交價值雙重功能
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系統號NO000006597

May 10 2024 17:17:25
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