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| 作者 | 楊翎 |
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| 出版日期 | 201206 |
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| 著作名稱 | 食物的文化滋味──大甲溪流域泰雅族的飲食與社會生活
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| 刊名 | 社會與區域發展學報（ACI） |
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| 卷 | 3 |
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| 期 | 2 |
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| 頁數 | 1-30 |
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| 其他資訊 | 12345 |
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| 關鍵字 | 食物;文化味覺;共感認同 |
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| 摘要 | 本文以臺中縣和平鄉大甲溪流域泰雅族部落為例，探討飲食行為和集體社會之間的相互創構性關係。主要從食物生產、食材內容、烹調處理、特殊場合共食與禁忌等面向，追溯過去民族誌相關記載的流變，並從在地飲食習慣承續及轉換過程，瞭解族群間的互動影響，以及個人對群體的識別和認同。食物之所以有效的關鍵，在於他們是文化慣習內的具體物。在不同時空中所傳遞文化味覺，雜揉著隱喻、轉喻和象徵的意義，所經歷身體化的生物與文化過程，亦如從一個情境過渡到另個情境有力的載體。泰雅人農作生產、食物口味多樣化的演變，可視作社會和文化上適應策略之一。但在生命禮俗、節慶活動等場合，泰雅人仍持續透過傳統料理的共食和展演，傳達難以言表的共感經驗，在現實社會纏結中識別彼此。正因為如此，雖然泰雅族固有的部落制度、社會結構表面上逐漸瓦解，但是飲食習慣和禁忌卻顯示泰雅人傳統的社會組織、宗教信仰、物質文化體系的分類觀念，和食物仍有著綿密的牽連關係。祖靈疊影的光譜，除了影響作物收成和獵物數量外，最主要的是解釋為什麼泰雅人會在特定場合選擇特定食物，作為重溫文化味覺記憶，進而建構認同的原因。 |
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| 系統號 | NO000003555 |
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