藥用植物系列（四十七）

　蘭花向來即給人高雅脫俗的印象，極具觀賞價值，但在這群分類學上屬蘭科(Orchidaceae)的植物中，卻也蘊藏著不少醫療資源，如本期要為您介紹的白及﹝Bletilla striata (Thunb.) Reichb. f.﹞(圖1)便是一例。

　白及是常用中藥之一，早在神農本草經即已收載，李時珍謂其根白色連及而生，故名，而「證治準繩」一書之後亦見「白芨」之名。白及取塊莖入藥，常橫切成極薄的飲片，形狀不規則，斷面類白色或淡黃色，角質，半透明，可見散布的維管束點(圖2)，加工處理不宜高溫，以悶潤至透即可。其通常在秋天採收，藥農取塊莖分割繁衍，可縮短栽培期並增加產量。而蘭科中類似白及塊莖的構造，在植物學上稱為假鱗莖(pseudobulb，由莖的基部膨大加厚而成)(圖3)，是蘭科植物各屬間分類特徵之一。

　近代藥理研究已證實白及具有止血、保護腸胃之功能，這與其含高度黏液質，能形成一定厚度之膠狀膜有關，也因此白及能收斂止血、消腫生肌，自古即應用甚廣。臨床上，與三七粉共服可治肺胃出血；配上海螵蛸(烏賊骨)、甘草等，可治消化性潰瘍；在肺癰的治療上，可配銀花、沙參、桔梗等；而在燒傷、創傷及手術切口的癒合方面，則是加上黃芩、黃連、大黃等，製成膏劑外敷。除此，支氣管擴張之咳血、腎炎尿血、婦科經漏、胎漏、產後出血、鼻衄及痔血等，都屬白及止血範圍。

　白及的抑菌作用，對葡萄球菌、鏈球菌、結核桿菌皆有效，尤其對於肺結核病的臨床治療，有助於提高西藥的抗癆效果。若以大劑量白及配上消腫散結、行氣化瘀的藥物，對於血管瘤具顯著療效。另外，在百日咳、難治性咳嗽、尿濁、食道炎、鼻竇炎、氣胸、胃炎、面神經痲痺、泄瀉等，白及亦具一定療效。

　依「本草從新」對白及所載：「……除面上皯(ㄍㄢˋ，面黑氣)皰(面瘡)，塗手足皸裂，令人肌滑……」，可見古人早已認可白及在養顏及潤膚方面的療效。另一方面，白及的黏液質對於某些西藥的副作用，如胃黏膜的傷害，亦有防治之效。因此，在現代人一片追求美容及健康生活的呼聲中，白及實具有不可輕忽之潛力。

圖1.白及是台灣產中藥之一

圖2.白及藥材飲片

圖3.白及的假鱗莖為其藥用部位