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| 作者 | 謝玉鈴 |
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| 出版日期 | 202212 |
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| 著作名稱 | 感官體驗美食—博物館裡的星星們!
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| 出處 | 科博館訊 |
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| 出版者 | 國立自然科學博物館 |
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| 主題 | 博物館學;博物館學 |
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| 關鍵字 | 文化消費、博物館餐廳、米其林餐廳、日本國立新美術館 |
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| 摘要 | 從體驗經濟角度探討博物館與餐廳的關係，或許能讓我們理解餐廳在博物館參觀體驗中扮演的角色。當我們透過服務設計思維來探討博物館觀眾旅程地圖時，觀眾會在3種情境下選擇踏進博物館餐廳：情境1是觀眾是慕餐廳之名專程來用餐，例如米其林星級餐廳、知名網紅拍照熱點等，用完餐順便逛逛博物館，體驗美食與藝術文化。情境2是跟親朋好友們聚會選擇在博物館內的餐廳，除了達到社交功能外也可以一起看看展覽。情境3是觀眾主要行程是參觀博物館，當腿痠了、眼睛累了，開始產生博物館疲勞，需要一個可以補充體力與休憩的地方，這時候博物館餐廳會是最佳選項，博物館滿足其心理與生理需求。因此，到博物館用餐不僅僅是關於食物與吃，博物館餐廳除了能享受美食之外也能與朋友們聚會，是創造正向記憶的場域，兼具文化消費與社交價值雙重功能 |
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| 全文 |  |
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| 系統號 | NO000006597 |
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