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| 作者 | 廖紫均 |
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| 出版日期 | 2020 |
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| 著作名稱 | 談臺灣老茶
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| 刊名 | 館訊 |
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| 出版者 | 國立自然科學博物館 |
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| 出版地 | 台中 |
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| 主題 | 民族;民族 |
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| 關鍵字 | 烏龍老茶、喉韻、香氣、滋味、普洱老茶 |
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| 摘要 | 台灣老茶在台灣社會原本是個不被認同的茶品，隨著民國八十幾年普洱茶進入台灣市場，台灣人開始接觸普洱老茶，不可諱言台灣人懂得品烏龍老茶，與普洱老茶的發展有密切的關係。普洱老茶的香氣在口腔，著重在喉韻，尤其是口感與回甘。台灣人自民國七十幾年偏好清香型的高山茶系發展，市場以品飲高山茶為主流；然而隨著普洱老茶的進口以及蔚為流行，似乎在市場中注入不同的思維與風潮，因此讓台灣人把這樣的品飲經驗帶入台灣烏龍老茶，從而形成現今所見的烏龍老茶的品飲。當然普洱老茶的商業炒作，以及價格過高，是促成烏龍老茶出現的近因，追根究底還是普洱老茶讓台灣人知道，面對一泡老茶時該怎麼去品當中的滋味與香氣。 |
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| 資料連結 |  |
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| 系統號 | NO000005937 |
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