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| 作者 | 廖紫均 |
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| 出版日期 | 2019 |
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| 已接受 | 2019 |
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| 著作名稱 | 從茶氣到茶價看台灣烏龍茶的消費行為
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| 會議名稱 | 亞太烏龍茶研討暨品茗 |
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| 會議地點 | 台北 |
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| 主辦單位 | 茶業改良場 |
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| 國際性會議 | Y |
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| 主題 | 民族 |
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| 關鍵字 | 茶氣、市場、消費者、烏龍老茶 |
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| 摘要 | 茶氣這個在台灣茶藝界新興的名詞，可以在茶席、茶道課程、茶藝館甚至茶行出現，這個原本屬於普洱茶圈子的詞彙，逐漸擴散至各種茶類，而台灣以烏龍茶聞名，在烏龍茶交易中也蔓延開來。這個包裹著中醫、養生概念的詞彙，正合於當今火紅的養生保健議題。茶氣強調身體感知到氣體如何在身上的流動，這個以身品茶的方式，迥異於過往的嗅覺與味覺。這樣的風氣帶來的影響，除了開展出多元的品茶方式，也開始出現茶氣究竟是茶的特質，還是商業炒作工具的聲浪，甚至有茶氣的茶是怎麼樣特立於茶品之中的思維。在一片正反兩極的討論中，茶氣與烏龍老茶的結合，除了源於普洱老茶的基礎，讓茶氣得以無縫接軌，並加深烏龍老茶的神秘性，甚至有鼓勵消費者進行藏茶的現象。烏龍老茶成為當今台茶舞台上的要員現象是複雜的，茶氣不會是主要的推波者，但是某個程度上扮演了助長的腳色。清香類的烏龍，原本一枝獨秀引領台灣烏龍茶市場，烏龍老茶漸漸佔領灘頭也是不爭的事實。本文企圖探索茶氣出現的契機及其定位，所帶動的品嘗內涵，以及消費者因此與茶的互動，演繹出什麼樣的價值論述，而這樣的風氣對台灣茶產業產生了什麼樣的影響。 |
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| 系統號 | NO000005376 |
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