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作者廖紫均
出版日期2019
已接受2019
著作名稱從茶氣到茶價看台灣烏龍茶的消費行為
會議名稱亞太烏龍茶研討暨品茗
會議地點台北
主辦單位茶業改良場
國際性會議Y
主題民族
關鍵字 茶氣、市場、消費者、烏龍老茶
摘要茶氣這個在台灣茶藝界新興的名詞,可以在茶席、茶道課程、茶藝館甚至茶行出現,這個原本屬於普洱茶圈子的詞彙,逐漸擴散至各種茶類,而台灣以烏龍茶聞名,在烏龍茶交易中也蔓延開來。這個包裹著中醫、養生概念的詞彙,正合於當今火紅的養生保健議題。茶氣強調身體感知到氣體如何在身上的流動,這個以身品茶的方式,迥異於過往的嗅覺與味覺。這樣的風氣帶來的影響,除了開展出多元的品茶方式,也開始出現茶氣究竟是茶的特質,還是商業炒作工具的聲浪,甚至有茶氣的茶是怎麼樣特立於茶品之中的思維。在一片正反兩極的討論中,茶氣與烏龍老茶的結合,除了源於普洱老茶的基礎,讓茶氣得以無縫接軌,並加深烏龍老茶的神秘性,甚至有鼓勵消費者進行藏茶的現象。烏龍老茶成為當今台茶舞台上的要員現象是複雜的,茶氣不會是主要的推波者,但是某個程度上扮演了助長的腳色。清香類的烏龍,原本一枝獨秀引領台灣烏龍茶市場,烏龍老茶漸漸佔領灘頭也是不爭的事實。本文企圖探索茶氣出現的契機及其定位,所帶動的品嘗內涵,以及消費者因此與茶的互動,演繹出什麼樣的價值論述,而這樣的風氣對台灣茶產業產生了什麼樣的影響。
系統號NO000005376

Aug 16 2018 10:46:44
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